Vegan Pasta

Mangiamo vegan pasta!

Pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca

zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt?

Vegan Pasta geeft recepten waarbij de smaak en

texturen absoluut recht overeind blijven staan en je

geen idee hebt dat je bordje pasta veganistisch is. Of

je nu af en toe plantaardig wilt eten of helemaal geen

dierlijke producten meer eet.

Brianna Claxton is opgegroeid in de keuken van haar

Italiaanse oma en leerde van haar de fijne kneepjes

van het vak: van verse ravioli maken tot en met

rijke sauzen en meer. Het is haar overtuiging dat

de smaken die dierlijke producten geven aan een

gerecht ook op een andere manier te bereiken zijn.

Met Vegan Pasta leer je ‘ricotta’ maken op basis van

tofu, gehakt op basis van soja en room op basis van

rauwe cashewnoten.

Van penne arrabbiata met ‘Parmezaanse kaas’,

linguine met ‘pancetta’ & doperwten en rigatoni met

geroosterde venkel & ‘worst’. Van pasta met saus tot

en met gevulde pasta’s en pasta uit de oven. Daarnaast

geeft Vegan Pasta recepten voor diverse Italiaanse

broden, bijgerechten als de salade caprese, ‘mozzarella’

fritta en ‘kip’ Milanese. Trakteer jezelf, familie

of vrienden op een heerlijke vegan pasta-avond.